На кухнях, где происходит процесс подготовки теста для пельменей, чебуреков, пиццы, лазаньи, итальянской пасты и других хлебобулочных изделий, просто необходимо такое оборудование как тестораскаточные машины. Данное оборудование предназначено для работы с любыми разновидностями теста: слоеное, песочное, дрожжевое, бисквитное, заварное и сдобное. С помощью данного оборудования можно получить однородный, ровный, равномерный по толщине пласт теста. Оно может использоваться как на профессиональной, так и на любительской кухне. В зависимости от габаритных размеров, напряжения сети и потребляемой мощности тестораскаточные машины предназначены как для собственного производства в кафе и ресторанах, так и для использования в кондитерских цехах.
В данном каталоге можно встретить тестораскаточные машины различных производителей: Пензмаш, Rollmatic, FIMAR. Они отличаются друг от друга как техническими характеристиками: габаритами, потребляемой мощностью, напряжением сети, так и характеристиками заготовок теста на выходе: ее размерами и толщиной. Отличают напольные и настольные тестораскатки, что позволяет подобрать оборудование в зависимости от места его будущего расположения. Так как настольные машины рассчитаны на небольшую производительность, то они используются на собственных кондитерских и других производствах. Напольные машины используются в больших цехах, поэтому бывают как ручные, так и полуавтоматические и автоматические. Можно встретить как не реверсивные, которые производят раскатку теста в одном направлении, так и реверсивные машины, производящие раскатку теста в двух направлениях, что делает его работу еще более качественной.
С помощью данного оборудования можно облегчить работу персонала, сделать ее более эффективной, сэкономить время и размеры рабочего пространства. После качественной раскатки теста можно смело приступить к следующим технологическим операциям.
